Miel de Romero
Desde : 6.20€
Una cosecha excepcional y limitada de miel de romero, seleccionada por su pureza, aroma y delicado sabor. Una miel 100% natural, pura y cruda, recolectada por nuestros apicultores en Andalucía y envasada respetando sus características originales.
De tonalidad clara y aroma floral, esta edición especial refleja el carácter del romero y de los montes donde trabajan nuestras abejas. Sin pasteurizar y sin aditivos, del campo al tarro tal y como la naturaleza nos la ofrece.
Cuando se acabe esta cosecha, habrá que esperar a que la naturaleza (y nuestros apicultores) vuelvan a decidir.
Miel Monofloral de Romero 100%.
No pasteurizada ni micronizada
Origen: España
Región: Andalucía
Lo que dicen quienes ya lo han probado
Miel de romero: una cosecha excepcional limitada a 300 kg
Hay cosechas que solo se producen cuando la naturaleza reúne las condiciones adecuadas. Nuestra miel de romero cruda procede de una selección especial, recolectada por nuestros apicultores durante la floración del romero en los montes de Andalucía.
El romero (Salvia rosmarinus) forma parte del paisaje de numerosos montes y zonas de matorral mediterráneo. Durante su floración, sus pequeñas flores se convierten en una importante fuente de néctar para las abejas.
El resultado es una miel especialmente delicada, de tonalidad clara, aroma floral y sabor suave y agradable, en la que se reconoce el carácter de una de las plantas aromáticas más representativas del paisaje mediterráneo.
Se trata de una miel de romero natural, pura y cruda, sin pasteurizar y sin
aditivos. Una producción muy reducida que hemos decidido ofrecer como edición limitada: cuando se terminen estos 300 kg, esta cosecha habrá terminado.
Propiedades y Notas de Cata de la Miel de Romero
La miel natural de romero se caracteriza generalmente por presentar tonalidades claras y un perfil aromático más delicado que el de variedades oscuras e intensas como la miel de encina.
En boca ofrece un sabor dulce, suave y floral, con una personalidad elegante que permite disfrutarla directamente sin que resulte excesivamente intensa. Es precisamente esa delicadeza la que convierte a la miel de romero en una de las variedades tradicionales más apreciadas.
¿Por qué elegir Miel de Sierras Andaluzas?
qué contiene
Miel Cruda y Pura. Sin Aditivos de ningún tipo. Filtrada y sin Pasteurizar.
quién la recolecta
Recolectada por nuestros socios apicultores.
origen
100.000 colmenas propias localizadas en Andalucía gestionadas por 180 socios.
notas de sabor
Compleméntalo con otras mieles ecológicas
Consejos de nuestros apicultores sobre la miel de romero
Porque esta cosecha ha sido especialmente corta y seleccionada. Solo disponemos de unos 300 kg, procedentes de una floración concreta de romero. Cuando se termine, habrá que esperar a que la naturaleza vuelva a regalarnos una campaña con condiciones similares.
Es una miel clara, delicada y muy aromática. En boca resulta suave, con un dulzor limpio y notas florales y herbáceas que recuerdan al propio paisaje mediterráneo donde florece el romero. No busca imponerse: precisamente su elegancia está en esa suavidad. Si te gustan otras mieles primaverales como la de Azahar, esta te encantará.
Porque la colmena no trabaja con recetas. Temperatura, lluvias, humedad, duración de la floración y disponibilidad de otras flores cambian cada temporada. Incluso dentro de una misma variedad, cada cosecha puede tener pequeños matices propios.
Con quesos frescos, de cabra suaves o semicurados. Su perfil floral acompaña sin ocultar el sabor del queso. Para variedades muy curadas o intensas solemos preferir mieles con más carácter, como nuestra miel de encina.
Significa que lo que encontrarás en el bote de cristal será 100% miel y que no la pasteurizamos ni la sometemos a procesos destinados a modificarla mediante altas temperaturas. La envasamos respetando al máximo la miel que han producido las abejas, sin añadirle nada.
Porque es una de esas mieles que resulta fácil disfrutar desde la primera cucharada. Nuestra miel de romero nace del néctar de sus flores y tiene un perfil suave, floral y aromático, con un dulzor equilibrado que no resulta pesado. Es una variedad muy versátil y una buena opción para quienes buscan una miel delicada, natural y con el carácter de las floraciones mediterráneas.
Nuestra miel de romero es cruda y no está pasteurizada, por lo que recomendamos conservarla con el tarro bien cerrado, en un lugar seco, protegido de la luz directa y alejado de fuentes de calor. No necesita frigorífico. Con el tiempo puede cambiar de textura o cristalizar de forma natural, algo completamente normal en una miel que no ha sido sometida a altas temperaturas.
